Irpinia Greco 起泡 DOC Brut “DoubleOne”

商业数据

名称：  Irpinia Greco Spumante DOC

颜色： 稻草黄色

香水： 浓郁持久，洋槐和杏仁香味

口感： 浓郁持久的矿物味，清新宜人

推荐搭配： 鱼类开胃菜、烟熏三文鱼、龙虾或牡蛎、软奶酪

农学数据

所用葡萄品种：  100% 希腊葡萄

葡萄园所在区域：蒙特富斯科（AV）

海拔：  550米

土壤类型： 凝灰质，有粘土区域

葡萄园的朝向： 东南

藤蔓训练系统： 盖约特

每公顷葡萄树数量：  3500

施肥： 有机肥和草本绿肥

害虫防治： 综合农业协议

葡萄产量： 70 ql/公顷 

采收期： 9月下旬

酿酒数据

红葡萄酒酿造： 分离梗皮、静态澄清、接种选定的酵母、在高压釜中发酵约 15 天（温度不超过 12°C）、二次发酵并在 6.5 巴下加压

起泡酒酿造方法： 长发酵法，单一葡萄汁 发酵

高压釜精炼： 高压下精炼约 10 个月，酵母长时间静置并反复压榨

瓶内陈化： 至少 1 个月 

葡萄酒在瓶中的平均寿命： 从装瓶起至少 3 年

分析数据

起泡酒产量： 55%

总酸度（克/升）： 7

糖（克/升）  10

酒精度：  12.5%