坎帕尼亚 IGP 起泡白葡萄酒 "Briss"

商业数据

名称： 坎帕尼亚 IGP 白起泡葡萄酒

颜色：淡黄色 

香味： 细腻清新

口感： 细腻闪亮，散发清新 柔滑的香气。余味带有 成熟水果和复杂矿物质的味道。  

推荐搭配： 完美的开胃酒。 它也很适合搭配开胃菜和炸鱼。 

农学数据

使用的葡萄品种：  50％ Greco、50％ Falanghina

葡萄园所在区域：  Montefusco/Pietradefusi (AV)

海拔：  550米

土壤类型： 松散，有粘土

葡萄园的朝向： 东南

藤蔓训练系统： 盖约特

每公顷葡萄树数量：  3500

施肥： 有机肥和草本绿肥

害虫防治： 综合农业协议

葡萄产量： 90 ql/公顷 

采收时间： 十月上旬

酿酒数据

白葡萄酒酿造： 分离茎和皮、 静态澄清、接种选定的酵母、在高压釜中发酵 约 15 天（温度不超过 12°C）、 二次发酵和 3 巴的超压

起泡酒酿造方法：  charmat

高压釜精炼： 约 5 个月

瓶内熟化： 至少1个月 

葡萄酒在瓶中的平均寿命： 从装瓶起至少 3 年

分析数据

起泡酒产量： 60%

总酸度（克/升）： 5.9

糖（克/升）  14

酒精度：  12%